Berbicara mengenai makanan di bulan Ramadhan, tentunya semua orang menginginkan menu berbuka puasa yang berbeda setiap harinya, mulai dari camilan hingga makanan berat.
Kebanyakan orang-orang terkadang sangat bingung harus masak apa untuk berbuka puasa.
Membuat masakan untuk berbuka puasa tidak harus mewah dan tidak perlu dengan bahan-bahan yang sangat mahal.
jika makanan sederhana dapat diolah dengan tepat maka masakan nya juga akan menggugah selera serta cocok dijadikan menu untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Contoh masakan menu untuk berbuka puasa yang sederhana yaitu tumis, berbagai jenis sayur, ikan, daging dan lainnya.
Berikut ini kami bagikan resep masakan menu berbuka puasa yang menggugah selera.
1. Ayam Bakar Pedas Manis
Bahan:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu jamur
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri sangrai
- Cabai rawit (selera)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt lada butir
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak sampai harum.
2. Beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
2. Ayang Bakar Bumbu Taliwang
Bahan:
- 250 ml air
- 50 ml santan kental
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 4 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit merah
- 15 gr cabai kering (rendam air panas)
- 2 ruas kencur
- 1 buah tomat, potong
- 1 potong terasi (dibakar)
- Minyak
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan air, santan, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk dan koreksi rasa.
3. Bisa dijadikan bumbu ungkep sekaligus bumbu oles ayam bakar
3. Ayam Bakar Bumbu Kacang
Bahan:
- 120 gr kacang tanah
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 ruas kencur
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- 30 ml minyak
- 1-2 sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa
- 1/2 sdm merica
- 1 gundu kecil gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Goreng kacang tanah sampai setengah matang lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah goreng, aduk-aduk sampai layu.
2. Haluskan bersama garam, kencur, gula pasir, gula merah, garam, penyedap rasa, dan merica.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata sampai wangi.
4. Masukkan air, aduk rata lagi, masukkan kecap, aduk dan tunggu sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
4. Ayam Bakar Sambal Kemangi
Bahan:
- 4 siung bawang putih
- 20 butir cabai rawit
- 1 bungkus terasi
- 2 buah tomat
- 6 tangkai daun kemangi
- Garam dan minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Bawang putih diiris tipis, digoreng, dan tiriskan.
2. Blender cabai dan tomat.
3. Tumis terasi terlebih dahulu, lalu masukkan tomat dan rawit yang sudah diblender.
4. Masukkan garam, lanjut campur bawang putih dan kemangi, aduk hingga rata.
5. Ayam Bakar Bumbu Kuning
Bahan:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit bakar
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdm merica butiran
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan dengan blender.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah menjadi bumbu halus sampai wangi.
3. Bisa tambahkan garam dan gula sesuai selera, jangan lupa koreksi rasa.
4. Oleskan bumbu pada ayam bakar.
Demikian itulah ulasan mengenai Resep Ayam Bakar Terenak, Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa.
